Hotel Jičín *** - Restaurace U dělové koule

Nekuřácká restaurace, kde obědval pan prezident, velvyslanci a mnozí jiní, si Vás dovoluje pozvat na báječnou kuchyni, bezkonkurenční výběr vína a atmosféru dávno minulou rakousko-uherskou.

Restaurace „U dělové koule“ je stylizovaná do roku 1866, vyzdobená zbraněmi, obrazy a uniformami z prusko-rakouské války. S kapacitou 70 míst nabízí krajové a místní speciality. Dále je zde letní terasa s 20 místy.

Obsluhující personál nabízí příjemnou rodinou atmosféru, hovoří i německy, anglicky a rusky.
Zajišťujeme svatební hostiny, rauty, různé oslavy, školení.
Otevírací doba restaurace: 11:00 - 23:00 hod.

Jídelní lístek

STUDENÉ PŘEDKRMY			Kč
1.	50 g	Tatarák z lososa, italský chléb	129
2.	50 g	Carpaccio ze svíčkové naložené v pepři a olivovém oleji, italský chléb	129
3.	50 g	Kachní játra ve vepřovém sádle, italský chléb	89
4.	50 g	Nakládaný hermelín, chléb	59
5.	200 g	Caprese salát • rajčata s mozarellou, bazalka, olivový olej    DOPORUČUJEME	89
6.	100 g	Česnekové jednohubky	49
POLÉVKY			Kč
7.	0,2 l	Kuřecí vývar s masem a nudlemi    DOPORUČUJEME	39
8.	0,2 l	Česnečka se šunkou, bramborami, sýrem a opečeným chlebem	39
9.	0,2 l	Babiččina zelňačka s klobásou v chlebovém rendlíku	59
10.	0,2 l	Staročeská zelňačka s klobásou v bujón šálku	39
TEPLÉ PŘEDKRMY			Kč
11.	250 g	Grilovaná zelenina (paprika, lilek, chřest, rajče, cibule), italský chléb	109
12.	150 g	Kachní máslově bílá tučná játra "foie gras" s brusinkami, italský chléb (minimální doba přípravy 45 min)    DELIKATESA	289
13.	100 g	Kachní játra na cibulce s mandlemi a slaninou, italský chléb	89
14.	3 ks	Hlemýždi nadívaní v ulitě na listovém špenátu s bylinkovým máslem a česnekem, italský chléb	99
ROZLIČNÉ RYBY, ŠNECI (minimální doba přípravy 30 min, za každých dalších 10 g 8 kč)			Kč
15.	250 g	Pstruh na másle a bylinkách pečený, citrónem zakapaný	159
16.	200 g	Rožmberský candát se smetanovo-hříbkovou omáčkou	199
17.	200 g	Losos • filet na grilu s bylinkovým máslem	199
18.	200 g	Losos • filet zapečený s nivou    DOPORUČUJEME	199
19.	200 g	Smažená sepie, tatarská omáčka	109
20.	300 g	Krevety na grilu s česnekem a máslem	299
21.	10 ks	Šneci na grilu s bylinkovým máslem na francouzský způsob	339
KUŘECÍ SPECIALITY			Kč
22.	150 g	Kuřecí prsíčka zapečená se šunkou, broskví a sýrem	159
23.	150 g	Kuřecí prsíčka na hříbkách, hříbková omáčka	159
24.	150 g	Kuřecí prsíčka po staročesku s rozmarýnem, rozinkami, mandlemi a jablky, omáčka z červeného vína	159
25.	150 g	Smažená kuřecí prsíčka s citrónem	149
26.	150 g	Kuřecí kapsa plněná listovým špenátem a hermelínem, sýrová omáčka	189
27.	150 g	Čertovská pochoutka • kuřecí směs s cibulí, paprikou, hřiby a chilli	149
28.	200 g	Drůbeží jehla paní kněžny • kuřecí prsíčka, slanina, grilovaná cibule, paprika, hříbková a pepřová omáčka	199
ZVĚŘINA • jelen z prachovských hájů			Kč
29.	150 g	Jelení biftek s hřiby, hříbková omáčka    DOPORUČUJEME	239
30.	150 g	Jelení biftek se šípkovou omáčkou	239
31.	150 g	Jelení biftek na švestkách a červeném víně	239
SPECIALITY ČESKÉ A KRAJOVÉ KUCHYNĚ			Kč
32.	150 g	Maminčina svíčková s brusinkami, citrónem a houskovým knedlíkem	99
33.	150 g	Hovězí guláš jičínských ostrostřelců, houskový knedlík	89
34.	150 g	Guláš z čertovy kuchyně v chlebovém rendlíku s křenem, osmaženou cibulí, feferonkami a opečenou slaninou	99
35.	150 g	Vepřová uzená pečeně ve švestkové omáčce s rumem, s opečeným bramborovým knedlíkem a smaženou vídeňskou cibulkou	89
36.	150 g	Vepřový vrabec na česneku, červené zelí, bramborový, houskový a špekový knedlík	89
37.	150 g	Lochovský timbál a'la bažant (vepřová plec na divoko) s bramboráčky, špekovými knedlíky, opečenou slaninou a vídeňskou cibulkou	89
38.	1/2	Kachna na medu a pomerančích s jablky a červeným zelím, bramborový, houskový a špekový knedlík    DOPORUČUJEME	249
MASA NA GRILU PODÁVANÉ NA PRKÝNKU Používáme pouze chlazené maso dodávané z místních jatek (bifteky jsou z mladých býků)			Kč
39.	400 g	Biftek zvaný "hovado", nejkvalitnější část svíčkové na grilu se zeleným pepřem, plátem upečené slaniny a bylinkovým máslem	499
40.	200 g	Biftek zvaný "hovádko", nejkvalitnější část svíčkové na grilu se zeleným pepřem, plátem upečené slaniny a bylinkovým máslem	299
41.	300 g	Mančin cop, špičky hovězí svíčkové, vepřové panenky a krůtích prsíček s čerstvou šalotkou a beranímy rohy	269
42.	200 g	Nabušená panenka slaninou, hořčicí a česnekem na hroudě grilovaných fazolí	219
43.	200 g	Ďáblova vepřová krkovice s kyselým zelím, feferonkou, křenem a hořčicí	189
44.	200 g	Krůtí steak barbecue s vařeným kukuřičným klasem	189
45.	200 g	Krůtí prsíčko zapečené se sušenými rajčaty a mozzarellou	179
Ke steakům podáváme studené omáčky (švestková, česneková, chilli) a vařený kukuřičný klas
SPECIALITY ŠÉFA KUCHYNĚ (bifteky připravujeme medium)			Kč
46.	400 g	Chatebrian internacional protýkaný chřestem a šunkou, holandská, hříbková, švestková a pepřová omáčka (pro 1–2 osoby)	599
47.	450 g	Mix gril • hovězí svíčková, vepřová panenka, vepřová krkovice, kuřecí prsíčka, anglická slanina, lilek, paprika, cibule (pro 1–2 osoby)	599
48.	300 g	Pfeffer steak na grilu s koňakem, pepřová omáčka    DOPORUČUJEME	449
49.	200 g	Biftek na grilu se slaninou a zelenými fazolovými lusky	299
50.	200 g	Biftek na grilu s hříby, hříbková omáčka	299
51.	200 g	Biftek na grilu s husími játry a omáčkou z červeného vína	299
52.	200 g	Biftek po anglicku s volským okem	299
53.	200 g	Svíčková stroganov	259
54.	300 g	Celá vepřová panenka na grilu s různobarevnými pepři, s hříbkovou a pepřovou omáčkou    DOPORUČUJEME	229
55.	200 g	Smažený řízek z vepřový panenky, citrón	159
56.	150 g	Medailonky z vepřové panenky s brokolicí a plísňovým sýrem	189
57.	150 g	Pivovarská jehla budějovického sládka • vepřová panenka, anglická slanina, husí jára, cibule, pepřová omáčka	199
58.	200 g	Jičínský flamendr • vepřová směs s nastrouhaným křenem	159

ČERSTVÉ TĚSTOVINY • PASTA (možno objednat i menší porci)				Kč
			150g	250g
59.	250 g	Špagety Aglio olio    DOPORUČUJEME	79	109
60.	250 g	Boloňské špagety • cibule, česnek, rajčata, vepřové maso, eidam	79	109
61.	250 g	Tagliatelle s krevetami a listovým špenátem		169
62.	250 g	Italské tagliatelle s filátkem lososa a bylinkami		139
63.	250 g	Milánské tagliatelle se sušenými rajčaty, pórkem, olivami, žampióny, čerstvou bazalkou a feferonkou		109
64.	250 g	Smetanové tagliatelle s listovým špenátem a kuřecím masem		129
65.	250 g	Gnocci-bramborové noky s gorgonzolou (slanina, listový špenát, smetana, bylinky, sýr)		109
66.	250 g	Rizoto a'la Milanese s kuřecím masem a parmesanem • bezlepkové	79	109
67.	250 g	Rizoto s houbami, špenátem a parmesanem • bezlepkové a vegetariánské	79	109

MOUČNÍKY • DOMÁCÍ DORTY (dle denní nabídky)			Kč
68.	4 ks	Borůvkové knedlíky s osmaženou strouhankou, rozpuštěným máslem a tvarohem	99
	2 ks	Borůvkové knedlíky s osmaženou strouhankou, rozpuštěným máslem a tvarohem	69
69.	1 ks	Palačinka s hroudou vanilkové zmrzliny, horkým lesním ovocem a šlehačkou	89
70.	1 ks	Horký jablečný závin po vídeňsku s vanilkovou omáčkou    DOPORUČUJEME	59
71.	1 ks	Horký jablečný závin s čokoládovou zmrzlinou	59
	1 ks	Dorty dle nabídky	39
SORBETY • ZMRZLINY			Kč
72.	1 ks	Ananasový, vydlabaný ananas naplněný zmrzlinou	129
73.	1 ks	Kokosový, kokos naplněný zmrzlinou	129
74.	1 ks	Mandarinkový, mandarinka plněná zmrzlinou	89
	1 ks	Zmrzlina vanilková, čokoládová, oříšková, pistáciová, karamelová, jahodová, citrónová	22
SALÁTY A LEHKÉ ZELENINOVÉ POKRMY Podáváme s dresingy • italský, tisíc ostrovů, farmářský			Kč
75.	200 g	Míchaný salát (rajče, okurka, paprika, hlávkový salát, olivy)	49
76.	200 g	Šopský salát	59
77.	200 g	Řecký salát	69
78.	200 g	Rajčatový salát s cibulí	49
79.	280 g	Řecký salát s grilovanými kuřecími prsíčky (míchaný salát, balkánský sýr)	99
80.	200 g	Salát caprese s mozzarelou (rajčata prokládáná sýrem a bazalkou)	89
81.	350 g	Velký jarní salát s rokfórem, hovězími špičkami a cherry rajčátky podávaný s čerstvou bylinkovou bagetou (ledový salát, olivy, česnek a celá feferonka)	139
PŘÍLOHY			Kč
82.	200 g	Vařené brambory maštěné máslem	29
83.	200 g	Vařené brambory se špenátem	39
84.	200 g	Bramborová kaše	39
85.	200 g	Bramborové hranolky	29
86.	200 g	Americké brambory	29
87.	200 g	Pečená brambora se zakysanou smetanou a smaženou cibulkou	39
88.	200 g	Zapečená brambora se zakýsanym zelím	39
89.	200 g	Bramboráčky	39
90.	200 g	Smažené cibulové kroužky	29
91.	100 g	Dušená dlouhozrná jasmínová rýže	29
92.	200 g	Houskový knedlík	29
93.	200 g	Bramborový knedlík	29
94.	200 g	Špekový knedlík	29
95.	1 ks	Kukuřičný klas	49
96.	2 ks	Topinky	29
97.	3 ks	Chléb	20
98.	2 ks	Italský chléb	20
Jídla pro vás připravil kolektiv kuchařů pod vedením Milana Košťáka