Hotel Jičín *** - Restaurace U dělové koule

Nekuřácká restaurace, kde obědval pan prezident, velvyslanci a mnozí jiní, si Vás dovoluje pozvat na báječnou kuchyni, bezkonkurenční výběr vína a atmosféru dávno minulou rakousko-uherskou.

Restaurace „U dělové koule“ je stylizovaná do roku 1866, vyzdobená zbraněmi, obrazy a uniformami z prusko-rakouské války. S kapacitou 70 míst nabízí krajové a místní speciality. Dále je zde letní terasa s 20 místy.

Obsluhující personál nabízí příjemnou rodinou atmosféru, hovoří i německy, anglicky a rusky.
Zajišťujeme svatební hostiny, rauty, různé oslavy, školení.
Otevírací doba restaurace: 11:00 - 23:00 hod.

Jídelní lístek

PŘEDKRMY			Kč
1.	50 g	CARPACCIO jemmé plátky svíčkové ochucené bazalkou, olivami, extra panenským olivovým olejem, piniovými oříšky, hoblinami parmazánu, italské pečivo	127
2.	80 g	DOMÁCÍ SRNČÍ PAŠTIKA   DELIKATESA s pistáciemi, brusinkami, červeným vínem a italským pečivem	78
3.	50 g	TATARÁČEK Z ČERSTVÉHO LOSOSA ochucený čerstvým koprem, česnekem, kapary, italské pečivo	125
4.	1 ks	PEČENÁ KŘEPELKA S MANDLOVOU NÁDIVKOU   DOPORUČUJEME celá křepelka na hnízdě trhaných salátů	149
5.	250 g	GRILOVANÁ ZELENINA cuketa, lilek, chřest, rajče, paprika, cibule, parmazán, italské pečivo	127
6.	200 g	GRILOVANÉ PAPRIKY ZAPEČENÉ KOZÍM SÝREM plátky papriky s čerstvou bazalkou, extra panenským olivovým olejem, octem balsamiko, kozím sýrem a italským pečivem	102
7.	200 g	ČERNÉ OLIVY NALOŽENÉ V BYLINKÁCH A ČESNEKU	49
POLÉVKY			Kč
8.		KUŘECÍ VÝVAR S MASEM A NUDLEMI	38
9.		KACHNÍ KALDOUN SE ŽEMLOVÝMI KNEDLÍČKY   DOPORUČUJEME	42
SALÁTY			Kč
10.	250 g	SALÁT CAESAR S KUŘECÍM MASEM   DOPORUČUJEME římský a ledový salát s pikantním dresinkem, grilovaným kuřecím prsem a česnekovými krutóny	129
11.	250 g	VELKÝ SALÁT S GORGONZOLOU A HOVĚZÍMI ŠPIČKAMI trhané saláty s cherry rajčátky, čerstvou bazalkou, olivami, extra panenským olivovým olejem, feferonkami a česnekem	132
12.	200 g	SALÁT CAPRESSE rajčata s mozzarelou, čerstvou bazalkou, extra panenským olivovým olejem, octem balsamico a italským pečivem	77
13.	200 g	ŘECKÝ SALÁT rajčata s paprikou, okurkou, cibulí, černými olivami, řeckým sýrem feta, čerstvou bazalkou a extra panenským olivovým olejem	78
14.	200 g	SMĚS TRHANÝCH SALÁTŮ SE CHERRY RAJČÁTKY černé olivy s čerstvou bazalkou, extra panenským olivovým olejem a octem balsamico	69
15.	150 g	MALÝ SALÁT Z ČERSTVÉ ZELENINY rajčata s okurkou, paprikou, čerstvou bazalkou, extra panenským olivovým olejem a octem balsamico	55
MÍSTNÍ SPECIALITY			Kč
16.	1/2	KACHNA PEČENÁ NA JABLKÁCH, MEDU A ŠVESTKÁCH vykostěná 1/2 kachny s červeným zelím, houskový, bramborový a špekový knedlík	249
17.	1 ks	JEHNĚČÍ KOLÍNKO PEČENÉ NA SLANINĚ   DOPORUČUJEME se smetanovým špenátem a šťouchanými bramborami	198
18.	250 g	KRÁLIČÍ STEHNO DUŠENÉ NA PIVĚ se šťouchanými bramborami se slaninou	157
19.	200 g	ŘÍZEK STAROSTY HUMPÁLA řízek z vepřové panenky přes celý talíř, pažitkové brambory	168
20.	150 g	VEPŘOVÁ UZENÁ KOTLETA SE ŠVESTKOVOU OMÁČKOU ochucená rumem a perníkem, bramborové knedlíky opečené na másle	105
21.	150 g	MAMINČINA SVÍČKOVÁ   VYHLÁŠENÁ MÍSTNÍ SPECIALITA s brusinkami, citrónem a houskovými knedlíky (podáváme do 16:00 hodin)	102
22.	150 g	VEPŘOVÝ VRABEC NA ČESNEKU s červeným zelím, houskovým, špekovým a bramborovým knedlíkem (podáváme do 16:00 hodin)	99
RYBY			Kč
23.	200 g	GRILOVANÝ FILET Z LOSOSA   ČERSTVÁ RYBA na špenátovém lůžku s grilovanými cherry rajčátky	218
24.	200 g	GRILOVANÝ FILET Z LOSOSA   ČERSTVÁ RYBA na dušené sezónní zelenině s bylinkovým máslem	225
25.	300 g	GRILOVANÉ KREVETY na česnekovém másle, italské pečivo	293
MASA NA GRILU			Kč
26.	300 g	PFEFFER STEAK biftek na grilu se zeleným pepřem a pepřovou omáčkou s koňakem	448
27.	200 g	BIFTEK „DĚLOVÁ KOULE“   DOPORUČUJEME fazolovými snopy ve slanině a pečenou bramborou se zakysanou smetanou	327
28.	200 g	BIFTEK NA HŘÍBKÁCH SE SLANINOU A PRAVÝMI HŘÍBKY	293
29.	200 g	JELENÍ BIFTEK   DOPORUČUJEME hřbet ve slanině s liškovou omáčkou	285
30.	200 g	JELENÍ BIFTEK hřbet ve slanině se švestkovou omáčkou	278
31.	300 g	CELÁ VEPŘOVÁ PANENKA s různobarevným pepřem, liškovou a pepřovou omáčkou	239
32.	200 g	VEPŘOVÁ PANENKA „Á LA SALTIMBOCA“   NOVINKA zabalená v šalvěji a parmské šunce na teplé sezónní zelenině	249
33.	200 g	NABUŠENÁ PANENKA slaninou, hořčicí a česnekem, na fazolových luscích	235
34.	200 g	PRACHOVSKÁ JEHLA vepřová panenka, hovězí svíčková a krůtí prsíčko se slaninou a paprikou	229
35.	200 g	KRŮTÍ STEAK   DOPORUČUJEME s pancettou a sušenými rajčaty zapečený mozzarelou	195
36.	200 g	KUŘECÍ STEAK marinovaný v čerstvých bylinkách s dušenou sezónní zeleninou	178
37.	180 g	KUŘECÍ KAPSA plněná listovým špenátem a hermelínem	185
38.	200 g	VOŇAVÉ MATÝSKOVO KUŘE naložené kuřecí nudličky s rýžovým vínem a houbami shiitake	189
SPECIALITA			Kč
39.	200 g	TATARSKÝ BIFTEK neuvěřitelně dochucený tatarský biftek (dle kuchařovy nálady) podávaný s topinkami	305
40.	150 g	NAKLÁDANÉ SÝRY K PIVU NEBO VÍNU	79
ČERSTVÉ TĚSTOVINY A RIZOTTA (domácí těstoviny)			Kč
41.	ŠPAGETY POMODORO S KUŘECÍM MASEM cherry rajčátka s čerstvou bazalkou restovaná na extra panenském olivovém oleji, mozarella, kuřecí prsíčka na grilu		123
42.	ŠPAGETY AGLIO OLIO E PANCETTA plátky česneku a italské slaniny restované na extra panenském olivovém oleji, sušená rajčata, feferonky a hobliny parmazánu		105
43.	SMETANOVÉ TAGLIATELLE S LOSOSEM A LISTOVÝM ŠPENÁTEM široké nudle s grilovaným lososem a smetanovou omáčkou		149
44.	TAGLIATELLE SE SUŠENÝMI RAJČATY černé olivy, pórek, žampiony, česnek, sušená rajčata, široké nudle - vše restované na extra panenském olivovém oleji, sypané hoblinami parmazánu		105
45.	RIZOTTO s listovým špenátem, pravými hřiby, sypané hoblinami parmazánu		128
DĚTSKÁ JÍDLA			Kč
46.	100 g	ŠPAGETY POMODORO omáčka z drcených rajčat s bazalkou	69
47.	80 g	SMAŽENÝ KUŘECÍ ŘÍZEČEK s vařenými bramborami	89
48.	80 g	SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ s houskovými knedlíky	69
49.	2 ks	KYNUTÉ BORŮVKOVÉ KNEDLÍKY přelité rozpuštěným máslem se zakysanou smetanou, domácí šlehačkou a tvarohem	69
MOUČNÍKY			Kč
50.	1 ks	HROUDA ZMRZLINY (1 velký kopeček dle výběru)	26
51.	1 ks	ČERSTVÁ PALAČINKA s hroudou vanilkové zmrzliny, horkými malinami a domácí šlehačkou	109
52.	1 ks	HORKÝ DOMÁCÍ JABLEČNÝ ŠTRŮDL s ořechy, rozinkami a vanilkovou zmrzlinou	68
53.	4 ks	KYNUTÉ BORŮVKOVÉ KNEDLÍKY přelité rozpuštěným máslem se zakysanou smetanou, domácí šlehačkou a tvarohem	108
54.	1 ks	DORTY DLE NABÍDKY
PŘÍLOHY			Kč
55.	200 g	PAŽITKOVÉ BRAMBORY	35
56.	200 g	ŠŤOUCHANÉ BRAMBORY SE SLANINOU A CIBULKOU	42
57.	200 g	SMETANOVÉ BRAMBORY	45
58.	200 g	PEČENÁ BRAMBORA SE ZAKYSANOU SMETANOU	48
59.	200 g	SMAŽENÉ BRAMBOROVÉ HRANOLKY	35
60.	200 g	CÍSAŘSKÁ ZELENINA	52
61.	200 g	DUŠENÁ RÝŽE BASMATI	35
62.	200 g	HOUSKOVÝ KNEDLÍK	35
63.	200 g	BRAMBOROVÝ KNEDLÍK	35
64.	200 g	ŠPEKOVÝ KNEDLÍK	40
65.	130 g	ČESNEKOVO-BYLINKOVÁ BAGETA	35
66.	130 g	ITALSKÉ PEČIVO	28
Jan Ent a David Brusák - jednatelé společnosti